Их миссия - положить конец сжиганию биологических отходов. В Нанте на западе Франции члены La Tricyclerie объезжают около тридцати ресторанов и предприятий и собирают килограммы выброшенных овощей, кофейной гущи и других органических отходов, которые затем компостируются. ООН также заинтересована в этой экологической инициативе, пишет агентство AFP.

Двадцатидевятилетняя Валентин Вильбу, координатор La Tricyclerie, путешествует на своем электрическом велосипеде, таща ведра и мусорные баки, с кухни на кухню в центре города и его окрестностях на побережье Атлантического океана.

Ла Трициклери

"Все просто, берем все, включая яичную скорлупу, цитрусовые, особенно мясо, рыбу и хлеб.- объясняет девушка, рассматривая последний улов дня. Это более 20 килограммов кожуры картофеля, овощей и кофейной гущи.

Эта инициатива была запущена в конце 2015 года. После первой экспериментальной фазы, в которой участвовали восемь ресторанов, она расширилась до 23 ресторанов и девяти предприятий. ООН также отметила эту активность. La Tricyclerie и ее 12-летний основатель Колин Биллон - одни из 2400 в мире и единственные финалисты конкурса Young Earth Champions во Франции, в котором первоначально приняли участие 15.000 кандидатов. Победитель получит награду в размере 330.000 XNUMX долларов (XNUMX XNUMX чешских крон), которая будет вручена в ноябре.

"Прекрасно, что нас могут оценить, даже если мы не изобрели ничего экстраординарного., - говорит Валентин Вильбу.

Сортировка бумаги и стекла уже автоматизирована, но биоотходы обычно попадают на свалку или в мусоросжигательный завод. Однако это «черное золото», если его компостировать, может служить удобрением для фермеров. Он представляет собой треть отходов французских домохозяйств, и его сортировка не будет продлена до 2025 года.

Колетт Маргиери, владелица ресторана, предлагающего салаты, решила принять участие в La Tricyclerie, хотя сортировка биоотходов еще не является обязательной. «Это прежде всего акт гражданской осведомленности», - подчеркивает он.

Мы должны быть осторожны

"Сначала я сомневался в этом, но это легко и практически не мешает нашей деятельности. Нам просто нужно быть немного внимательнее. Это просто и в то же время эффективно. Взвешиваем кожуру картофеля и каждый день осознаем, что выбросили,«Говорит Геноле Клекен, заместитель директора ресторана VF, который оценивает долю органических отходов на своей кухне в 20 процентов.

La Tricyclerie, у которого есть два постоянных сотрудника и дюжина волонтеров, путешествующих по ресторану на велосипедах, снабжает каждого материалами и инструкциями по сортировке для финансового участия в размере 40 евро в месяц (1000 крон) и годового взноса для ассоциации в размере 50 евро (1300 крон) .

"Мы не просто собираем картофельные кожуры. Рестораны знают, как можно уменьшить количество выбрасываемых в мусор отходов и как они ведут себя с экологической точки зрения., "Подчеркивает один из добровольцев Пьер Бриан и смешивает тлеющий компост. Затем он будет бесплатно предоставлен огородам или учащимся сельскохозяйственной школы в Нанте.

La Tricyclerie поставила перед собой цель уменьшить воздействие ресторанов Нанта на 40 процентов. Сегодня он собирает полторы тонны мусора в месяц. "Это небольшая капля, но это только начало. Чем больше ресторанов присоединится, тем больше будет биоотходов, "Он радуется. Благодаря этой концепции, которую легко использовать в других местах, с La Tricyclerie уже связались частные лица из Перпиньяна, Брюсселя или французского заморского департамента Реюньон.