Дорогие друзья осознанной кулинарии, сегодня мы попробуем вдохновить вас рецептом платков с начинкой из соли. Мы будем рады, если вы поделитесь своими впечатлениями, какими получились шарфы и насколько они вам понравились.

Петр и Ева также организуют сознательные кулинарные курсы для отдельных лиц и групп, а также готовят на общественных и частных мероприятиях. Если вам интересно, не стесняйтесь обращаться к ним сайт или FB.

Рецепт: Листовые обертывания с грибами и тофу.

Ингредиенты теста:

• Тесто слоеное 275г - размер листа: 24х40см - 15 штук 8х8см

Ингредиенты для начиночной смеси:

• Свежие грибы 250 г (почистить, порезать)
• Копченый тофу 100 г (мелко натертый)
• Масло подсолнечное 4 пл
• 1 большая луковица (нарезать кубиками)
• Соль морская 0,25 ст.
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Тмин молотый 0,5 ч. л.
• Соленая вода (веганский вариант)
• яйцо (вегетарианский вариант) для смазывания булочек перед выпечкой

Выпекать в духовке при температуре 220 градусов около 15-20 минут до золотистого цвета.

Пояснения: ČL = чайная ложка, PL = суповая ложка.

Порядок действий:

Очистите и нарежьте шампиньоны. Лук нарезаем кубиками. Приготовьте тофу (его также можно коптить) и натрите на мелкой терке. Налейте масло в кастрюлю и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте соль и грибы. Мы смешиваем. Добавьте измельченный тмин и тофу. Все кипятим, а затем даем смеси остыть.

Разрезаем тесто на квадраты. Выложите начинку в центр квадрата и прижмите ее. Смешайте с подсоленной водой (в невеганском варианте можно использовать яйцо). Соединяем углы и создаем косынку. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекать 15-20 минут.

Ева и Петр желают всем хорошего вкуса